In questa tiepida estate ho cercato di rimettere insieme tutte le esperienze fatte in questo inverno, tra convegni, congressi e quantaltro. Volevo raccontarvi delle due piu interessanti, una delle quali è stata presso l’ospedale di Pitigliano, in provincia di Grosseto. È il primo ospedale di medicina integrata in Italia. La medicina integrata è una bellissima realtà…

COME SI PREPARA UNO SMOOTHIE Un modo piacevole di iniziare la giornata con una bella dose di fresca energia verde è lo smoothie, che con il suo generoso contenuto di vitamine e sali minerali ci sosterrà per tutta la mattina. Io utilizzo una base di verdure crude (a scelta tra quelle che elenco in seguito)…

Preparazione Se si usa il baccalà in pacco questo si deve mettere a mollo per 2 giorni. Si unge con olio una teglia e su di essa si dispone il baccalà a cui sono state tolte le spine e diviso a pezzetti. Si fa un impasto con pangrattato, olio, pomodoro a pezzi, sale, rosmarino e…

Oggi esistono in commercio numerosi tipi di sale, di diversissima provenienza e colorazione. Il sale nero di Cipro, quello grigio bretone, il sale rosso delle Hawaii, il sale rosa dell’Hymalaya. Io consiglio sempre l’uso del buon vecchio sale marino integrale. Oltre al cloruro di sodio, che nella nostra dieta viene spesso assunto in eccesso perché comunemente aggiunto…